10 vins blancs espagnols à essayer maintenant

Coté 45 Ube Miraflores 2020, 12 %, 31 $

Je suis fasciné par les vins de Ramiro Ibañez de Cota 45, qui explore les terroirs de Jerez à travers une série de vins non fortifiés à base de palomino et d’autres cépages indigènes. Jerez est bien sûr surtout connu pour le sherry, mais M. Ibañez, les frères Blanco et d’autres ont suggéré une histoire régionale alternative de plusieurs cépages en mettant l’accent sur les terroirs. Miraflores est une excellente introduction aux vins de Cota 45, savoureux et purs, très évocateurs des meilleurs xérès mais différents. Comme je l’ai dit, je suis fasciné. (José Pastor Selections/Llaurador Wines, Fairfax, Californie)

Crédit…Tony Cenicola/Le New York Times

Terroir Historique Priorat Blanc 2017, 13 pour cent, 35 $

Dominik Huber élabore d’excellents Priorats et autres vins catalans sous l’étiquette Terroir al Límit. Terroir Históric, sa deuxième étiquette, est dédiée aux vins désaltérants, mais intrigants, qui explorent la conception de M. Huber des styles historiques de la région. Cette bouteille, assemblage de garnacha blanca et de macabeu vieilli six mois en béton, est acidulée, herbacée et étonnamment subtile. (Caves européennes, Charlotte, Caroline du Nord)

Crédit…Tony Cenicola/Le New York Times

Laure Lorenzo Daterra Viticultores Manzaneda Gavela da Vila 2019, 12 %, 35 $

Laura Lorenzo explore les vieux vignobles et les traditions en grande partie en Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne. Voici un autre vin fait à partir de palomino : bien que le cépage soit le plus connu à Jerez et dans le sud de l’Espagne, Mme Lorenzo a trouvé un vieux vignoble sur un sol granitique sablonneux. Elle a fermenté le vin dans de grands vieux fûts de châtaignier avec une brève macération pelliculaire, c’est donc une cuvée orange douce, légèrement tannique, fraîche et vivante. Il a des saveurs persistantes de fruits secs et de fleurs et une texture intrigante. (Sélections José Pastor/Vins Llaurador)

Crédit…Tony Cenicola/Le New York Times

Nanclares et Prieto O Bocoi Vello de Silvia 2020, 12,5 %, 37 $

C’est un Rías Baixas albariño, bien qu’il ne soit pas étiqueté de cette façon. En plus des vins qu’ils élaborent à partir de leurs propres vignes, les excellents producteurs Alberto Nanclares et Silvia Prieto complètent leur production avec des raisins d’autres agriculteurs locaux, comme dans cette bouteille. Les raisins ont été foulés au pied, fermentés avec des levures indigènes et vieillis dans de vieux fûts de châtaignier traditionnels. Le résultat est un vin subtil et texturé aux saveurs de pierre et de fleurs qui persistent longtemps après l’avoir avalé. (Sélections José Pastor/Vins Llaurador)

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