10 Texas Pies qui seront expédiées à temps pour Thanksgiving – Texas Monthly

Indépendamment des origines culturelles, des restrictions alimentaires ou de la myriade de drames familiaux, les Américains qui célèbrent Thanksgiving semblent convenir que la tarte est la bonne façon de terminer la fête.

Mais les gens ont des opinions passionnées quant à savoir quelle tarte est préférable. Ainsi, un hôte aimable, qui est déjà stressé par l’oiseau difficile à trouver, est obligé de fournir un buffet complet d’options.

Allégez un peu la charge en commandant vos tartes au lieu de les cuire. Heureusement, ces dix boulangeries basées au Texas arrivent toutes à votre porte, vous n’avez donc même pas à vous soucier de ramasser les desserts à la citrouille, aux noix de pécan, aux pommes, aux échecs, au chocolat et à la patate douce. Si c’est encore trop lourd, jetez simplement l’éponge et dirigez-vous vers Luby’s.


Houston

Après avoir poursuivi une carrière en droit, la Houstonienne de cinquième génération, Sara Brook, est passée à la pâtisserie et a ouvert Dessert Gallery en 1995. Elle est connue pour ses tartes aux noix de pécan, pour lesquelles elle fait griller les noix de pécan avant de les ajouter à la garniture de cassonade pour une saveur de noisette supplémentaire. .

Pour recevoir la tarte aux pacanes à temps pour la journée de la dinde, commandez le forfait de soins Southern Pecan Pie ou le forfait To-Die-For Fudge Pecan Care avant le 18 novembre.


Tartes de l’Emporium

Dallas, Fort Worth et McKinney

Les sélections saisonnières d’Emporium Pies incluent le Drop Dead Gourdgeous, le Buttercream Gang et le Lord of the Pies (une tarte aux pommes profonde), mais le favori de la foule pour Thanksgiving est le Drunken Nut, déclare la PDG et « entrepreneure » principale Megan Wilkes . La tarte aux noix de pécan et au bourbon comprend des noix de pécan du Texas mélangées à du beurre brun caramélisé et de la cassonade dans une croûte de sablé.

Commandez sur le site Web au plus tard le 15 novembre, car ils se vendent rapidement et les quantités expédiées sont limitées.


Boulangerie de Gladys

Weimar

Gladys Farek a lancé sa boulangerie dans son garage il y a cinquante ans avec l’aide de ses six filles. Plus tard, elle s’est fait connaître pour son gâteau aux fruits en forme de Texas de 150 livres qui est apparu sur L’émission de ce soir avec Johnny Carson et Tard dans la nuit avec David Letterman respectivement en 1990 et 1991. À ce moment-là, Gladys ‘Bakery était bien connue pour ses versions plus petites de ce gâteau aux fruits, qui regorgent de noix de pécan et n’incluent pas d’ingrédients de remplissage comme les raisins secs et les dattes.

Si les gâteaux aux fruits ne sont pas vraiment votre truc, vous pouvez opter pour une tarte aux pacanes ou un strudel aux pommes : il vous suffit de commander via Goldbelly ou sur le site Web avant le 16 novembre.


Goode Coentreprise

Houston

Le président et chef de la Goode Company, Levi Goode, déclare que la recette de la Brazos Bottom Pecan Pie est celle de sa grand-mère, “elle me rappelle donc de nombreux souvenirs et c’est un de mes vrais plats réconfortants”. Il utilise des noix de pécan fraîches du Texas récoltées sur les rives de la rivière Brazos, ce qui donne une tarte “plus grosse, plus gluante et plus riche”, indique le site Web. Si tout cela ne vous convainc pas, il est livré dans une jolie boîte en bois souvenir.

Pour faire livrer la tarte et sa boîte avant Thanksgiving, passez vos commandes avant le 20 novembre. Pour les habitants de Houston, consultez la tarte au volant le 22 novembre.


10 tartes du Texas qui seront expédiées à temps pour Thanksgiving
H-Town Hottie Pie de Megan Thee Stallion.Avec l’aimable autorisation de Goldbelly

Tarte de l’étalon de Megan Thee

En ligne seulement

La rappeuse de Houston Megan Thee Stallion a certainement eu une chute bien remplie. En plus de lancer une initiative en santé mentale et d’accueillir Saturday Night Live, elle lui offre H-Town Hottie Pie pour Thanksgiving, inspiré de son single “Sweetest Pie”. La tourte de la tarte aux pacanes comprend des chips de noix de coco et de caramel au beurre avec un saupoudrage d’or comestible.

Pour avoir cette tarte en bouche, commandez avant le 21 novembre.


Tarte dans le ciel Pie Co.

Conroe et les bois

Les tartes les plus vendues de Pie in the Sky Pie Co. sont la rhubarbe aux fraises et les noix de pécan au chocolat, qui sont faites avec des noix de pécan du centre du Texas. Il se trouve également qu’ils sont les favoris de la propriétaire Marlene Stubler. Elle s’est lancée dans le commerce des tartes après avoir abandonné son rêve de devenir une chanteuse célèbre. Elle a commencé par emballer des tartes et des gâteaux pour les vendre au dépanneur de ses parents, et elle a finalement ouvert sa propre boutique à Conroe il y a dix-huit ans. La noix de pécan à la vanille au babeurre, la boue du Mississippi et le bumbleberry – fait avec des mûres, des framboises, des fraises, des myrtilles et de la rhubarbe – valent également la peine d’être essayés.

Commandez avant le 18 novembre.


Café des Royers

Dessus rond

Avant que Round Top ne devienne la Mecque nationale des antiquités, le Royers Cafe préparait des tartes pour la ville avec une population d’environ 80 à l’époque (elle est passée à 87 maintenant). Jonathan « JB » Royer dirige maintenant le café de la petite ville de son père avec sa femme, Jamie-Len. Il dit qu’il préfère créer «un sandwich à la tarte géante» avec une tranche de tarte aux pacanes, faite avec des pacanes Millican Pecan Company, et une tranche de citrouille. Le Texas Trash Pie est probablement le plus célèbre du café, avec du caramel, des pépites de chocolat, de la noix de coco, des biscuits Graham et des bretzels.

Le café prépare jusqu’à mille tartes par semaine pendant les saisons chargées, alors assurez-vous de commander avant le 17 novembre. Royers expédiera également aux troupes d’outre-mer qui commandent par e-mail.


Texas Talking Pies

Rockdale

Pour cet hôte ou invité super extra qui veut ajouter un peu de style à son délicieux plat, Texas Talking Pies propose des tartes monogrammées. Callie Limes, responsable du marketing, explique que puisque les tartes sont gravées sur mesure, les boulangers peuvent ajouter “un peu de Texas supplémentaire sur le dessus avec un message” Howdy Y’all “ou l’emblème Lone Star”.

Commandez des saveurs comme le chocolat, le babeurre, les noix de pécan, le citron ou la noix de coco avec votre nom de famille ou le logo de votre entreprise avant le 18 novembre.


Texas Pie Company

Kyle

Après avoir perdu son emploi dans la banque il y a 36 ans, Julie Albertson dit qu’elle « est partie avec un rouleau à pâtisserie et un plan » et a fondé Texas Pie Company en utilisant les recettes du sud de sa grand-mère. Le restaurant attire tellement de touristes qu’il a conduit le gouverneur Greg Abbott à désigner Kyle comme la capitale de la tarte du Texas l’année dernière. Albertson dit que les tartes à la citrouille et aux noix de pécan (avec des noix de pécan du comté de Comanche) sont les best-sellers naturels, mais il y a aussi des macarons à la pêche, aux amandes, à la cerise et à la noix de coco pour ceux qui veulent s’aventurer en dehors des saveurs typiques de Thanksgiving.

Commandez avant le 19 novembre.


10 tartes du Texas qui seront expédiées à temps pour Thanksgiving
Le pack de douze de Thanksgiving de Tiny Pies.Avec l’aimable autorisation de Tiny Pies

Petites tartes

Plusieurs emplacements à Austin, un à Waco

Amanda Wadsworth a eu l’idée de créer son entreprise lorsque son fils lui a demandé pourquoi il ne pouvait pas apporter une tranche de tarte aux pommes à l’école. Douze ans plus tard, Tiny Pies est en plein essor avec les recettes de la famille Wadsworth. La recette de la tarte Sweet Texas Pecan, faite avec des pacanes de San Saba, remonte à quatre générations et remonte à l’arrière-grand-mère de Wadsworth, Maude. Il se présente sous la forme d’une tarte Not So Tiny de neuf pouces ou d’une petite tarte de la taille d’un cupcake dans une boîte d’assortiment de douze paquets, qui comprend également des pommes, des cerises et du Texas Two Step, avec une garniture aux noix de pécan et au brownie.

Le dernier jour pour commander pour Thanksgiving est le 21 novembre.

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